गुरुवार, 26 नवंबर
थैंक्सगिविंग, तुम्हारे अंदाज़ में
तुम जैसे भी मनाओ, और तुम्हारी टेबल पर जो भी हो, यहाँ तुम्हारे लिए एक थैंक्सगिविंग है। हर रेसिपी आज़माई हुई है, सुरक्षित तापमान और एक प्लान के साथ जिसे तुम फ़ॉलो कर सको।
सिर्फ़ ये दिखाओ:
AI से गलती हो सकती है: लेबल हमेशा ज़रूर पढ़ो।क्लासिक दावत
टर्की, ग्रेवी, स्टफ़िंग और हर वो साइड डिश जो तुम्हें याद है।
क्लासिक रोस्ट टर्कीरसीली, सुनहरी थैंक्सगिविंग टर्की, पिघलाने के प्लान और थर्मामीटर से जाँच के साथ, सब साफ़-साफ़।ग्लूटेन-फ़्रीमेवा-फ़्री
पैन के रस से टर्की ग्रेवीरोस्टिंग पैन से बनी स्मूद, ज़ायकेदार ग्रेवी, और अगर रस साथ न दे तो सिर्फ़ ब्रॉथ वाला वर्ज़न भी।मेवा-फ़्री
क्लासिक हर्ब स्टफ़िंगमक्खन वाले ब्रेड के टुकड़े, प्याज़, सेलरी और सेज, एक डिश में बेक किए हुए, ऊपर से कुरकुरे और अंदर से नरम।शाकाहारीमेवा-फ़्री
घर का बना क्रैनबेरी सॉसक्रैनबेरी का एक पैकेट, चीनी और संतरा, चूल्हे पर दस मिनट। डिब्बे वाले से कहीं बेहतर।वीगनग्लूटेन-फ़्रीडेयरी-फ़्रीमेवा-फ़्री
क्रीमी मैश्ड पोटैटोमक्खन वाला, स्मूद, सही नमक-मिर्च वाला मैश, उन तरकीबों के साथ जो इसे चिपचिपा होने से बचाती हैं।शाकाहारीग्लूटेन-फ़्रीमेवा-फ़्री
घर पर बना ग्रीन बीन कैसरोलचटक हरी बीन्स, एक ही कड़ाही में बनी क्रीमी मशरूम सॉस में, ऊपर कुरकुरे प्याज़ की परत के नीचे।शाकाहारीमेवा-फ़्री
कुरकुरे रोस्टेड ब्रसेल्स स्प्राउट्सगरम ओवन, कटी तरफ़ नीचे: स्प्राउट्स जो गीले नहीं, बल्कि कैरेमलाइज़्ड और भुने-भुने से हों।शाकाहारीग्लूटेन-फ़्रीमेवा-फ़्री
रोस्टेड शकरकंदकैरेमलाइज़्ड किनारे और क्रीमी अंदर का हिस्सा, बस एक शीट पैन और गरम ओवन से।वीगनग्लूटेन-फ़्रीडेयरी-फ़्रीमेवा-फ़्री
नरम डिनर रोलरुई जैसे नरम, आपस में जुड़े रोल, ऊपर मक्खन लगा: यीस्ट वाली ब्रेड आज़माने के लिए सबसे पहली रेसिपी।शाकाहारीमेवा-फ़्री
कड़ाही वाली कॉर्नब्रेडगरम पैन से कुरकुरे किनारे, नरम अंदरूनी हिस्सा, और बस हल्की-सी मिठास।शाकाहारीमेवा-फ़्री
क्लासिक पंपकिन पाई (कद्दू की पाई)बाज़ार वाले क्रस्ट में मुलायम, मसालेदार कस्टर्ड: थैंक्सगिविंग की वो पाई जो कोई भी बना सकता है।शाकाहारीमेवा-फ़्री
एप्पल क्रिस्पमक्खन वाले ओट्स के क्रम्बल के नीचे नरम, दालचीनी वाले बेक किए सेब। पेस्ट्री का कोई हुनर नहीं चाहिए।शाकाहारीमेवा-फ़्रीदुनिया भर से
थैंक्सगिविंग, उन स्वादों के साथ जिनके साथ तुम बड़े हुए।
तंदूरी टर्की ब्रेस्टमसालेदार दही में रात भर मैरिनेट किया टर्की ब्रेस्ट, जो किनारों पर हल्का जला-भुना और अंदर से रसीला बनता है।ग्लूटेन-फ़्रीमेवा-फ़्री
स्टिकी राइस स्टफ़िंगत्योहार की टेबल के लिए लो माई फ़ान: चिपचिपे चावल, चाइनीज़ सॉसेज और शिटाके के साथ, किनारे कुरकुरे होने तक बेक किए।डेयरी-फ़्रीमेवा-फ़्री
मिसो-ग्लेज़्ड कबोचामीठे, चेस्टनट जैसे स्वाद वाले कबोचा के टुकड़े, नरम होने तक रोस्ट किए और फिर नमकीन-मीठे मिसो-शहद ग्लेज़ से चमकाए।शाकाहारीग्लूटेन-फ़्रीडेयरी-फ़्रीमेवा-फ़्री
चिपोटले-संतरा टर्की ब्रेस्टहड्डी वाला टर्की ब्रेस्ट, धुएँदार चिपोटले, संतरे और लहसुन से मला हुआ, सुनहरा रोस्ट किया और ताज़े संतरे वाली पैन सॉस के साथ।ग्लूटेन-फ़्रीडेयरी-फ़्रीमेवा-फ़्री
ग्रेटिन दोफ़िनुआपतले कटे आलू, लहसुन वाली क्रीम में धीरे-धीरे बेक किए, मुँह में घुल जाने जितने नरम, ऊपर सुनहरी, बुलबुले छोड़ती परत के साथ।शाकाहारीग्लूटेन-फ़्रीमेवा-फ़्री
ब्रेज़्ड लाल पत्तागोभीजर्मन रोटकोल: लाल पत्तागोभी, सेब, सिरके और गरम मसालों के साथ धीमी आँच पर पकाई, चमकदार, नरम और खट्टी-मीठी।शाकाहारीग्लूटेन-फ़्रीमेवा-फ़्रीशानदार खास पकवान
जब तुम चाहो कि पूरी टेबल देखती रह जाए।
हर्ब बटर स्पैचकॉक टर्कीसूखे नमक में रखी, चपटी की हुई टर्की, स्किन के नीचे हर्ब बटर के साथ, जो दो घंटे से कम में रोस्ट होकर कुरकुरी, सुनहरी और रसीली निकलती है।ग्लूटेन-फ़्रीमेवा-फ़्री
जंगली मशरूम और चेस्टनट स्टफ़िंगकुरकुरी सावरडो ब्रेड, सुनहरे जंगली मशरूम, पोर्चिनी और मीठे भुने चेस्टनट, डिश में बेक किए, ऊपर से कुरकुरे और अंदर से रिच।शाकाहारी
ब्राउन बटर पेकन पाईभुने मक्खन की खुशबू और थोड़ी-सी बर्बन इस क्लासिक को गहरी, कैरेमल जैसी पाई बना देते हैं, ऊपर कुरकुरे पेकन के ढेर के साथ।शाकाहारीपौधों से बने मेन कोर्स
वीगन और शाकाहारी मेहमानों के लिए असली खास डिश।
वाइल्ड राइस भरा कद्दूरोस्ट किए एकॉर्न कद्दू के आधे हिस्से, मेवेदार वाइल्ड राइस, भूरे मशरूम, खट्टी क्रैनबेरी, सेज और भुने पेकन से लबालब भरे, हर मेहमान के लिए एक पूरा आधा।वीगनग्लूटेन-फ़्रीडेयरी-फ़्री
मशरूम और मसूर वेलिंगटनभूरे मशरूम, मसूर और पालक का चटपटा रोल, सुनहरी वीगन पफ़ पेस्ट्री में लिपटा, पूरा का पूरा टेबल पर लाकर वहीं काटा जाता है।वीगनडेयरी-फ़्रीमेवा-फ़्री
गाढ़ी वीगन मशरूम ग्रेवीभूरे मशरूम और पोर्चिनी भिगोने वाले पानी से बनी गहरी, चमकदार ग्रेवी, मांस से टपके रस की एक बूँद के बिना।वीगनडेयरी-फ़्रीमेवा-फ़्रीएक या दो लोगों के लिए
इस साल घर से दूर हो? पूरा त्योहार वाला एहसास, बिना ढेर सारे बचे खाने के।
टर्की टेंडरलॉइन शीट-पैन डिनरदो लोगों के लिए एक पैन में छोटा-सा थैंक्सगिविंग: हर्ब्स वाला टर्की टेंडरलॉइन, सुनहरे शकरकंद और छालेदार हरी बीन्स।ग्लूटेन-फ़्रीमेवा-फ़्री
दो लोगों के लिए स्किलेट स्टफ़िंगदो लोगों के लिए हर्ब्स और मक्खन वाली स्टफ़िंग, एक छोटे स्किलेट में चूल्हे पर शुरू होकर ओवन में पूरी होती है।शाकाहारीमेवा-फ़्री
पंपकिन पाई मग केकपंपकिन पाई के सारे मसाले एक गरमागरम, बिना अंडे वाले केक में, एक व्यक्ति के लिए, मग में माइक्रोवेव में बना।शाकाहारीमेवा-फ़्री
थैंक्सगिविंग के बचे खाने का सैंडविचअगले दिन का सैंडविच, एक व्यक्ति के लिए: गरम टर्की, स्टफ़िंग, क्रैनबेरी और थोड़ी गरम ग्रेवी, सिकी हुई ब्रेड पर।मेवा-फ़्रीअभी कोई रेसिपी इससे मेल नहीं खाती। ऐप में Jude को बताओ कि तुम्हें क्या चाहिए, वो एक रेसिपी बदल देगा।
तुम्हारा थैंक्सगिविंग प्लान
- 4 दिन पहलेटर्की को पिघलने के लिए फ्रिज में रख दो (हर 4 से 5 lb, यानी 2 kg, के लिए लगभग 1 दिन)। एक ही लिस्ट से खरीदारी करो।
- 2 दिन पहलेक्रैनबेरी सॉस और पाई का आटा बना लो। रात भर रखने से दोनों और अच्छे हो जाते हैं।
- एक दिन पहलेपाई बेक करो। स्टफ़िंग के लिए ब्रेड काटो और कैसरोल तैयार करके रखो। ढककर फ्रिज में रखो।
- त्योहार का दिनटर्की को 165°F (74°C) तक रोस्ट करो। जब वो रेस्ट करे, साइड डिश बेक करो और ग्रेवी बनाओ।
- डिनर के बादबचा खाना 2 घंटे के अंदर फ्रिज में रखो। उसे 3 से 4 दिन में खा लो।
पूरे दिन का प्लान Jude के साथ बनाओ
अपनी डिश चुनो और Jude से सबके लिए एक ही किराने की सूची माँगो। हर डिश टाइमर और सुरक्षित तापमान के साथ स्टेप-बाय-स्टेप बनाओ, और बीच में कुछ भी पूछो, कड़ाही की फ़ोटो के साथ भी।