दो लोगों के लिए स्किलेट स्टफ़िंग
दो लोगों के लिए हर्ब्स और मक्खन वाली स्टफ़िंग, एक छोटे स्किलेट में चूल्हे पर शुरू होकर ओवन में पूरी होती है।
- ⏱ 1 h
- 🍽 2 लोगों के लिए
- 📈 आसान
- शाकाहारी
- मेवा-फ़्री
इसमें है: अंडा, ग्लूटेन, दूध, गेहूँ
AI से गलती हो सकती है: लेबल हमेशा ज़रूर पढ़ो।
सामग्री
- 115 gकुरकुरी सफ़ेद ब्रेडलगभग 4 oz (3 से 4 मोटे स्लाइस), ¾-इंच के क्यूब में कटी, लगभग 4 कप
- 3 बड़ा चम्मचबिना नमक वाला मक्खनअलग-अलग हिस्सों में
- 0.5प्याज़मध्यम, कटा हुआ
- 1सेलेरीडंठल, कटा हुआ
- 1 कलीलहसुनबारीक कटा
- 2 छोटा चम्मचताज़ा सेजकटा हुआ, या ½ छोटा चम्मच सूखा
- 1 छोटा चम्मचताज़ा थाइमपत्तियाँ, या ¼ छोटा चम्मच सूखा
- 2 बड़ा चम्मचताज़ा पार्सलेकटा हुआ
- 0.5 छोटा चम्मचकोशर नमक (मोटा नमक)
- 0.25 छोटा चम्मचकाली मिर्च
- 2 बड़ा चम्मचसूखी क्रैनबेरी (ज़रूरी नहीं)
- 180 mlवेजिटेबल ब्रॉथ¾ कप
- 1अंडाबड़ा
स्टेप
- 1
ओवन 375°F (190°C) पर गरम करो। ब्रेड के क्यूब छोटी बेकिंग ट्रे पर फैलाओ और 10 से 12 मिनट बेक करो, जब तक सूखे और कुरकुरे न हो जाएँ पर रंग फीका ही रहे। जब तक वो सूख रहे हैं, प्याज़, सेलेरी, लहसुन और हर्ब्स काट लो।
⏱ 12 मिनट💡 एक दिन पुरानी ब्रेड जल्दी सूखती है; रात भर बाहर रखे बासी क्यूब हों तो ये स्टेप छोड़ सकते हो।
- 2
8-इंच (20 cm) के ओवन-सेफ़ स्किलेट में मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाओ। प्याज़ और सेलेरी को नरम होने तक पकाओ, 6 से 8 मिनट। लहसुन, सेज और थाइम डालकर 1 मिनट चलाओ।
- 3
स्किलेट आँच से हटा लो। ब्रेड के क्यूब, पार्सले, नमक, काली मिर्च और (अगर डाल रहे हो तो) क्रैनबेरी डालकर मिलाओ। एक क्यूब चखो (अभी अंडा नहीं डला है) और ज़रूरत हो तो नमक, काली मिर्च या सेज डालो।
- 4
मेज़रिंग कप में अंडे को ब्रॉथ के साथ फेंटो, ब्रेड पर डालो और हल्के हाथ से तब तक मिलाओ जब तक हर क्यूब नम न हो जाए। बिना दबाए ऊपर से बराबर करो और आख़िरी 1 बड़ा चम्मच मक्खन छोटे-छोटे टुकड़ों में ऊपर रख दो।
- 5
स्किलेट को फ़ॉइल से ढककर 15 मिनट बेक करो। फ़ॉइल हटाकर 10 से 15 मिनट और बेक करो, जब तक ऊपर से सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
⏱ 30 मिनट - 6
बीच का हिस्सा इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर से जाँचो: तापमान 165°F (74°C) तक पहुँचना चाहिए। न पहुँचे, तो 5 मिनट और बेक करके फिर जाँचो। 5 मिनट रखा रहने दो; स्किलेट का हैंडल बहुत गरम होता है।
⏱ 5 मिनट💡 भरोसेमंद जाँच थर्मामीटर ही है; ऊपर का भूरापन सिर्फ़ मोटा-मोटा अंदाज़ा देता है। बचा हुआ खाना भी 165°F (74°C) तक गरम करो।
आसान बनाओ
बाज़ार के स्टफ़िंग क्यूब
- पैकेट वाले 4 कप सूखे स्टफ़िंग क्यूब लो और ब्रेड सुखाना छोड़ दो।
- स्किलेट वाले स्टेप से शुरू करो और ऊपर बताए तरीके से बेक करो।
डाइट के हिसाब से वर्ज़न
इस रेसिपी के लिए जाँचे गए बदलाव। ऐप में, तुम्हारी डाइट और एलर्जी जानने के बाद Jude ये तुम्हारे लिए खुद कर देता है।
AI से गलती हो सकती है: लेबल हमेशा ज़रूर पढ़ो।- गेहूँ से एलर्जी
- कुरकुरी सफ़ेद ब्रेड की जगह: ग्लूटेन-फ़्री ब्रेड, क्यूब में कटी और सुखाई हुईग्लूटेन-फ़्री ब्रेड जल्दी सूखती है; 8 मिनट बाद देख लो।
- ग्लूटेन-फ़्री
- कुरकुरी सफ़ेद ब्रेड की जगह: ग्लूटेन-फ़्री ब्रेड, क्यूब में कटी और सुखाई हुईग्लूटेन-फ़्री ब्रेड जल्दी सूखती है; 8 मिनट बाद देख लो।
- दूध से एलर्जी
- बिना नमक वाला मक्खन की जगह: प्लांट बटर या ऑलिव ऑयलवीगन के लिए अंडा भी बदलो।
- डेयरी-फ़्री
- बिना नमक वाला मक्खन की जगह: प्लांट बटर या ऑलिव ऑयलवीगन के लिए अंडा भी बदलो।
- वीगन
- बिना नमक वाला मक्खन की जगह: प्लांट बटर या ऑलिव ऑयलवीगन के लिए अंडा भी बदलो।
- अंडा की जगह: छोड़ दो और 3 बड़े चम्मच और ब्रॉथ डालोस्टफ़िंग थोड़ी ढीली और नरम बनती है, पर फिर भी बँधी रहती है।
- अंडे से एलर्जी
- अंडा की जगह: छोड़ दो और 3 बड़े चम्मच और ब्रॉथ डालोस्टफ़िंग थोड़ी ढीली और नरम बनती है, पर फिर भी बँधी रहती है।
अगली बार: अगली बार प्याज़ के साथ कुछ कटे मशरूम भूनो, या मिठास के लिए एक छोटा कटा सेब मिलाओ।
हल्की थाली: होल-ग्रेन ब्रेड लो, सेलेरी का एक डंठल और मुट्ठी भर मशरूम और डालो, और कुल 2 बड़े चम्मच मक्खन ही इस्तेमाल करो।
हर सर्विंग में (अंदाज़न): 370 kcal · 9 g प्रोटीन · 3 g फ़ाइबर · 820 mg सोडियम
टर्की टेंडरलॉइन शीट-पैन डिनर
पंपकिन पाई मग केक
थैंक्सगिविंग के बचे खाने का सैंडविच