कुरकुरे रोस्टेड ब्रसेल्स स्प्राउट्स
गरम ओवन, कटी तरफ़ नीचे: स्प्राउट्स जो गीले नहीं, बल्कि कैरेमलाइज़्ड और भुने-भुने से हों।
- ⏱ 35 मिनट
- 🍽 4 लोगों के लिए
- 📈 आसान
- शाकाहारी
- ग्लूटेन-फ़्री
- मेवा-फ़्री
इसमें है: दूध
AI से गलती हो सकती है: लेबल हमेशा ज़रूर पढ़ो।
सामग्री
- 680 gब्रसेल्स स्प्राउट्स1½ lb, डंठल काटकर आधे कटे
- 3 बड़ा चम्मचऑलिव ऑयल
- 0.75 छोटा चम्मचकोशर नमक (मोटा नमक)
- 0.25 छोटा चम्मचकाली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मचबाल्समिक विनेगर (ज़रूरी नहीं)ऊपर से डालने के लिए
- 2 बड़ा चम्मचकसा हुआ पार्मेज़ान (ज़रूरी नहीं)
स्टेप
- 1
तैयारी: ब्रसेल्स स्प्राउट्स (680 g) के सूखे डंठल वाले सिरे काटो और बाहर की पीली पत्तियाँ हटा दो। हर स्प्राउट को डंठल के बीच से आधा काटो। पार्मेज़ान कस लो (2 बड़े चम्मच)।
- 2
ओवन को 425°F (220°C) पर गरम करो, रैक बीच में रखो।
- 3
एक बड़ी बेकिंग शीट पर स्प्राउट्स को तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाओ, फिर कटी तरफ़ नीचे करके एक परत में रखो, बीच में थोड़ी जगह छोड़कर।
💡 ज़्यादा भीड़ होगी तो वो भाप में पकेंगे; एक परत में न आएँ तो दो शीट इस्तेमाल करो।
- 4
बिना चलाए 20 से 25 मिनट रोस्ट करो, जब तक कटी तरफ़ गहरी भूरी न हो जाए और चाकू डालने पर स्प्राउट्स नरम न लगें। ढीली पत्तियाँ कुरकुरी और गहरी हो जाएँगी; वही सबसे मज़ेदार हिस्सा है।
⏱ 22 मिनट - 5
एक चखो और ज़रूरत हो तो और नमक डालो। चाहो तो ऊपर बाल्समिक डालो और पार्मेज़ान छिड़को, और गरम परोसो।
आसान बनाओ
फ़्रोज़न ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- 1½ lb फ़्रोज़न स्प्राउट्स सीधे पैकेट से लो; पिघलाओ मत।
- 425°F (220°C) पर लगभग 25 मिनट रोस्ट करो, बीच में एक बार ट्रे हिला दो।
डाइट के हिसाब से वर्ज़न
इस रेसिपी के लिए जाँचे गए बदलाव। ऐप में, तुम्हारी डाइट और एलर्जी जानने के बाद Jude ये तुम्हारे लिए खुद कर देता है।
AI से गलती हो सकती है: लेबल हमेशा ज़रूर पढ़ो।- दूध से एलर्जी
- कसा हुआ पार्मेज़ान की जगह: न्यूट्रिशनल यीस्ट या छोड़ दोपारंपरिक पार्मेज़ान जानवरों से मिलने वाले रेनेट से बनता है, इसलिए सख़्त शाकाहारी इसे छोड़ सकते हैं।
- डेयरी-फ़्री
- कसा हुआ पार्मेज़ान की जगह: न्यूट्रिशनल यीस्ट या छोड़ दोपारंपरिक पार्मेज़ान जानवरों से मिलने वाले रेनेट से बनता है, इसलिए सख़्त शाकाहारी इसे छोड़ सकते हैं।
- वीगन
- कसा हुआ पार्मेज़ान की जगह: न्यूट्रिशनल यीस्ट या छोड़ दोपारंपरिक पार्मेज़ान जानवरों से मिलने वाले रेनेट से बनता है, इसलिए सख़्त शाकाहारी इसे छोड़ सकते हैं।
- शाकाहारी
- कसा हुआ पार्मेज़ान की जगह: न्यूट्रिशनल यीस्ट या छोड़ दोपारंपरिक पार्मेज़ान जानवरों से मिलने वाले रेनेट से बनता है, इसलिए सख़्त शाकाहारी इसे छोड़ सकते हैं।
अगली बार: अगली बार, आख़िरी 10 मिनट के लिए एक मुट्ठी कटा बेकन या पेकान डाल दो।
हल्की थाली: यह पहले से ही बढ़िया सब्ज़ी वाली साइड डिश है; बड़ा हिस्सा परोसो और पार्मेज़ान कम रखो।
हर सर्विंग में (अंदाज़न): 160 kcal · 6 g प्रोटीन · 6 g फ़ाइबर · 420 mg सोडियम
क्लासिक रोस्ट टर्की
पैन के रस से टर्की ग्रेवी
क्लासिक हर्ब स्टफ़िंग