カリッと芽キャベツのロースト
高温のオーブンで、切り口を下に。べちゃっとせず、キャラメリゼされて香ばしい芽キャベツに。
- ⏱ 35分
- 🍽 4人分
- 📈 かんたん
- ベジタリアン
- グルテンフリー
- ナッツ不使用
含まれるもの: 乳
AIは間違えることがあります。必ず食品表示を確認してください。
材料
- 680 g芽キャベツ1½ポンド、根元を切り落として半分に切る
- 大さじ3オリーブオイル
- 小さじ0.75粗塩
- 小さじ0.25黒こしょう
- 大さじ1バルサミコ酢 (任意)仕上げにかける用
- 大さじ2パルメザンチーズ（すりおろし） (任意)
手順
- 1
下準備：芽キャベツ（680g）の乾いた根元を切り落とし、黄色くなった外葉をはがします。根元を通るように縦半分に切ります。パルメザンをすりおろします（大さじ2）。
- 2
オーブンを425°F (220°C)に予熱し、ラックを中段にセットします。
- 3
大きな天板の上で芽キャベツにオイル、塩、こしょうをからめ、切り口を下にして、少しすき間をあけて一層に並べます。
💡 詰めすぎると蒸し焼きになります。一層に並びきらなければ、天板をふた枚使って。
- 4
混ぜずに20〜25分、切り口に濃い焼き色がつき、ナイフを刺してやわらかくなるまで焼きます。はがれた葉はカリカリに黒っぽくなりますが、そこがいちばんおいしいところ。
⏱ 22分 - 5
ひとつ味見して、必要なら塩を足します。お好みでバルサミコ酢をかけてパルメザンをふり、熱々をどうぞ。
もっと簡単にして
冷凍芽キャベツで
- 冷凍の芽キャベツ1½ポンドを、袋から出してそのまま使います。解凍はしません。
- 425°F (220°C)で約25分、途中で一度天板をゆすりながら焼きます。
食事スタイル別のアレンジ
このレシピ用に確認済みの置き換えです。アプリでは、あなたの食事スタイルとアレルギーを知ったJudeが置き換えてくれます。
AIは間違えることがあります。必ず食品表示を確認してください。- 乳アレルギー
- パルメザンチーズ（すりおろし）の代わりに：ニュートリショナルイースト、または入れない本来のパルメザンは動物性レンネットで作られているので、厳格なベジタリアンは避けることがあります。
- 乳製品不使用
- パルメザンチーズ（すりおろし）の代わりに：ニュートリショナルイースト、または入れない本来のパルメザンは動物性レンネットで作られているので、厳格なベジタリアンは避けることがあります。
- ヴィーガン
- パルメザンチーズ（すりおろし）の代わりに：ニュートリショナルイースト、または入れない本来のパルメザンは動物性レンネットで作られているので、厳格なベジタリアンは避けることがあります。
- ベジタリアン
- パルメザンチーズ（すりおろし）の代わりに：ニュートリショナルイースト、または入れない本来のパルメザンは動物性レンネットで作られているので、厳格なベジタリアンは避けることがあります。
次回のヒント: 次回は、最後の10分で刻んだベーコンかピーカンナッツをひとつかみ加えてみて。
もっと軽めに: もともと優秀な野菜のおかずです。たっぷり盛って、パルメザンは控えめに。
1人分あたり（推定）: 160kcal · たんぱく質 6g · 食物繊維 6g · ナトリウム 420mg
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