食材
- 680 克抱子甘藍1½ 磅，修掉根部，切半
- 3 大匙橄欖油
- 0.75 小匙粗鹽
- 0.25 小匙黑胡椒
- 1 大匙巴薩米克醋 (選填)淋在上面
- 2 大匙帕瑪森起司粉 (選填)
步驟
- 1
準備：把抱子甘藍（680 克）乾掉的根部切掉，剝掉發黃的外葉。每顆從根部縱切成兩半。刨好帕瑪森起司（2 大匙）。
- 2
烤箱預熱到 425°F (220°C)，烤架放在中層。
- 3
在大烤盤上把抱子甘藍和油、鹽、黑胡椒拌勻，再把切面朝下鋪成一層，彼此留一點空隙。
💡 擠在一起會變成蒸的；一層鋪不下就用兩個烤盤。
- 4
不翻動烤 20 到 25 分鐘，直到切面呈深褐色，用刀子一戳就軟。散落的葉子會變得焦黑酥脆，那可是最好吃的部分。
⏱ 22 分鐘 - 5
嚐一顆，需要的話再加點鹽。喜歡的話淋上巴薩米克醋、撒上帕瑪森起司，趁熱上桌。
做簡單點
冷凍抱子甘藍
- 改用 1½ 磅冷凍抱子甘藍，直接從袋子倒出來用，不用解凍。
- 用 425°F (220°C) 烤約 25 分鐘，中途搖一下烤盤。
不同飲食的版本
這些替換都針對這道食譜確認過。在 App 裡，Jude 知道你的飲食和過敏後，就會自動幫你替換。
AI 也會出錯：一定要看清楚標示。- 牛奶過敏
- 不用帕瑪森起司粉：改用營養酵母或不加傳統帕瑪森起司是用動物性凝乳酶做的，嚴格吃素的人可能會選擇不加。
- 無乳製品
- 不用帕瑪森起司粉：改用營養酵母或不加傳統帕瑪森起司是用動物性凝乳酶做的，嚴格吃素的人可能會選擇不加。
- 純素
- 不用帕瑪森起司粉：改用營養酵母或不加傳統帕瑪森起司是用動物性凝乳酶做的，嚴格吃素的人可能會選擇不加。
- 素食
- 不用帕瑪森起司粉：改用營養酵母或不加傳統帕瑪森起司是用動物性凝乳酶做的，嚴格吃素的人可能會選擇不加。
下次試試: 下次試試在最後 10 分鐘撒進一把切碎的培根或胡桃。
更清爽的吃法: 本來就是很棒的蔬菜配菜；多盛一點，帕瑪森起司少放一些。
每份（估計值）: 160 大卡 · 蛋白質 6 克 · 膳食纖維 6 克 · 鈉 420 毫克
經典烤火雞
烤盤肉汁做的火雞肉汁醬
經典香草填料