食材
- 680 g抱子甘蓝1½ 磅，切掉根部，对半切
- 3 汤匙橄榄油
- 0.75 茶匙粗盐
- 0.25 茶匙黑胡椒
- 1 汤匙意大利香醋 (可选)淋在上面
- 2 汤匙擦碎的帕玛森奶酪 (可选)
步骤
- 1
准备：切掉抱子甘蓝（680 g）发干的根部，剥掉发黄的外叶。每颗从根部对半切开。把帕玛森奶酪擦碎（2 汤匙）。
- 2
烤箱预热到 425°F (220°C)，烤架放在中层。
- 3
在大烤盘上把抱子甘蓝和油、盐、胡椒拌匀，然后切面朝下单层摆好，彼此留一点空隙。
💡 摆得太挤就会变成蒸；一层放不下就用两个烤盘。
- 4
不要翻动，烤 20 到 25 分钟，直到切面变成深褐色、用刀戳得进去。散落的叶子会烤得又脆又焦；那可是最好吃的部分。
⏱ 22 分钟 - 5
尝一颗，需要的话再加点盐。喜欢的话淋上意大利香醋、撒上帕玛森奶酪，趁热上桌。
做简单点
冷冻抱子甘蓝
- 用 1½ 磅冷冻抱子甘蓝，从袋里直接拿出来用；不用解冻。
- 用 425°F (220°C) 烤大约 25 分钟，中途晃一次烤盘。
饮食版本
这些替换都针对这道食谱检查过。在 App 里，Jude 了解你的饮食和过敏后，会直接帮你替换好。
AI 也会出错：请务必查看标签。- 牛奶过敏
- 用营养酵母或不放代替擦碎的帕玛森奶酪传统帕玛森奶酪用动物凝乳酶制作，严格的素食者可能不吃。
- 无乳制品
- 用营养酵母或不放代替擦碎的帕玛森奶酪传统帕玛森奶酪用动物凝乳酶制作，严格的素食者可能不吃。
- 纯素
- 用营养酵母或不放代替擦碎的帕玛森奶酪传统帕玛森奶酪用动物凝乳酶制作，严格的素食者可能不吃。
- 素食
- 用营养酵母或不放代替擦碎的帕玛森奶酪传统帕玛森奶酪用动物凝乳酶制作，严格的素食者可能不吃。
下次试试: 下次试试：最后 10 分钟拌入一把切碎的培根或山核桃。
更清淡的一盘: 本身就是很棒的蔬菜配菜；多盛一些，帕玛森奶酪少放点。
每份（估算）: 160 千卡 · 蛋白质 6 g · 膳食纤维 6 g · 钠 420 mg
经典烤火鸡
火鸡烤汁肉汁
经典香草面包填馅