Coles de Bruselas asadas crujientes
Horno bien caliente y el lado cortado hacia abajo: coles caramelizadas y con sabor a fruto seco, nada blandas.
- ⏱ 35 min
- 🍽 Raciones: 4
- 📈 Fácil
- Vegetariana
- Sin gluten
- Sin frutos secos
Contiene: leche
La IA puede equivocarse: revisa siempre las etiquetas.
Ingredientes
- 680 gcoles de Bruselas1½ lb, limpias y partidas por la mitad
- 3 cda.aceite de oliva
- 0.75 cdta.sal kosher
- 0.25 cdta.pimienta negra
- 1 cda.vinagre balsámico (opcional)para rociar
- 2 cda.parmesano rallado (opcional)
Pasos
- 1
Preparación: corta la base seca del tallo de las coles de Bruselas (680 g) y quita las hojas exteriores amarillas. Parte cada col por la mitad a través del tallo. Ralla el parmesano (2 cda.).
- 2
Precalienta el horno a 425°F (220°C) con una rejilla en el centro.
- 3
Mezcla las coles en una bandeja de horno grande con el aceite, la sal y la pimienta, y luego colócalas con el lado cortado hacia abajo en una sola capa, con un poco de espacio entre ellas.
💡 Si están amontonadas, se cuecen al vapor; usa dos bandejas si no caben en una sola capa.
- 4
Ásalas sin remover de 20 a 25 minutos, hasta que el lado cortado esté bien tostado y las coles estén tiernas al pincharlas con un cuchillo. Las hojas sueltas quedarán crujientes y oscuras; son lo mejor.
⏱ 22 min - 5
Prueba una y añade más sal si hace falta. Si quieres, rocíalas con balsámico y espolvorea parmesano, y sírvelas calientes.
Hazlo más fácil
Coles de Bruselas congeladas
- Usa 1½ lb de coles congeladas directamente de la bolsa; no las descongeles.
- Ásalas a 425°F (220°C) unos 25 minutos, sacudiendo la bandeja una vez.
Versiones para cada dieta
Sustituciones revisadas para esta receta. En la app, Jude las hace por ti en cuanto conoce tu dieta y tus alergias.
La IA puede equivocarse: revisa siempre las etiquetas.- Alergia a la leche
- En lugar de parmesano rallado: levadura nutricional o prescinde de élEl parmesano tradicional se hace con cuajo animal, así que los vegetarianos estrictos quizá prefieran no usarlo.
- Sin lácteos
- En lugar de parmesano rallado: levadura nutricional o prescinde de élEl parmesano tradicional se hace con cuajo animal, así que los vegetarianos estrictos quizá prefieran no usarlo.
- Vegana
- En lugar de parmesano rallado: levadura nutricional o prescinde de élEl parmesano tradicional se hace con cuajo animal, así que los vegetarianos estrictos quizá prefieran no usarlo.
- Vegetariana
- En lugar de parmesano rallado: levadura nutricional o prescinde de élEl parmesano tradicional se hace con cuajo animal, así que los vegetarianos estrictos quizá prefieran no usarlo.
La próxima vez: La próxima vez, añade un puñado de beicon picado o de nueces pecanas en los últimos 10 minutos.
Un plato más ligero: Ya es una guarnición de verdura estupenda; sirve una buena ración y no te pases con el parmesano.
Por porción (estimación): 160 kcal · 6 g de proteínas · 6 g de fibra · 420 mg de sodio
Pavo asado clásico
Gravy de pavo con los jugos del asado
Relleno clásico de hierbas