Crumble aux pommes

Ingrédients

• 6pommesmoyennes, environ 1,2 kg, un mélange de pommes acidulées et sucrées (Granny Smith, Honeycrisp)
• 1 c. à soupejus de citron
• 50 gsucre en poudre¼ tasse
• 1.5 c. à cafécannelle moulue
• 95 gfarine de blé¾ tasse : 1 c. à soupe pour les pommes, le reste pour le crumble
• 90 gflocons d’avoine1 tasse, flocons entiers
• 150 gcassonade¾ tasse, tassée
• 0.25 c. à cafésel fin
• 115 gbeurre doux½ tasse, fondu
• 1 tasseglace à la vanille (facultatif)pour servir

Étapes

1. 1
   

   Préparation : épluche les 6 pommes et retire le trognon, puis coupe-les en tranches d’environ ¼ de pouce d’épaisseur.

2. 2
   

   Préchauffe le four à 375°F (190°C) et beurre un plat carré de 9 pouces ou un plat à gratin de 2 quarts.

3. 3
   

   Dans un grand saladier, mélange les tranches de pomme avec le jus de citron, le sucre en poudre et 1 c. à café de cannelle. Goûte une tranche : si tes pommes sont très acidulées, ajoute encore une cuillerée à soupe de sucre. Ajoute ensuite 1 c. à soupe de farine, mélange et étale les pommes dans le plat.

4. 4
   

   Dans le même saladier, mélange les flocons d’avoine, le reste de la farine, la cassonade, la ½ c. à café de cannelle restante et le sel. Verse le beurre fondu et mélange à la fourchette jusqu’à former de gros grumeaux.

5. 5
   

   Répartis le crumble uniformément sur les pommes. Fais cuire 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré, que le jus bouillonne et épaississe sur les bords, et qu’un couteau s’enfonce facilement dans les pommes.

   ⏱ 45 min

   💡 Pose le plat sur une plaque de cuisson pour récupérer les débordements.

6. 6
   

   Laisse refroidir au moins 10 minutes pour que le jus épaississe. Sers tiède, avec de la glace si tu veux.

   ⏱ 5 min

Rends-la plus simple

Versions selon le régime

Des remplacements vérifiés pour cette recette. Dans l’appli, Jude les fait pour toi dès qu’il connaît ton régime et tes allergies.

Allergie au lait

À la place de beurre doux : huile de coco fondue ou beurre végétal

À la place de glace à la vanille : dessert glacé à l’avoine ou à la noix de coco ou la supprimer

Sans produits laitiers

À la place de beurre doux : huile de coco fondue ou beurre végétal

À la place de glace à la vanille : dessert glacé à l’avoine ou à la noix de coco ou la supprimer

Végan

À la place de beurre doux : huile de coco fondue ou beurre végétal

À la place de glace à la vanille : dessert glacé à l’avoine ou à la noix de coco ou la supprimer

Allergie au blé

À la place de farine de blé : mélange de farines sans gluten pour pâtisserie, à remplacer 1:1 ou poudre d’amandePrends aussi des flocons d’avoine étiquetés sans gluten si le gluten pose problème. La poudre d’amande ajoute des fruits à coque.

Sans gluten

À la place de farine de blé : mélange de farines sans gluten pour pâtisserie, à remplacer 1:1 ou poudre d’amandePrends aussi des flocons d’avoine étiquetés sans gluten si le gluten pose problème. La poudre d’amande ajoute des fruits à coque.

Vérifiée avec

• Allrecipes: Apple Crisp II
• Simply Recipes: Apple Crisp