Apfel-Crumble

Zutaten

• 6Äpfelmittelgroß, etwa 1,2 kg, gemischt säuerlich und süß (Granny Smith, Honeycrisp)
• 1 ELZitronensaft
• 50 gZucker¼ Tasse
• 1.5 TLgemahlener Zimt
• 95 gWeizenmehl¾ Tasse: 1 EL für die Äpfel, der Rest für die Streusel
• 90 gHaferflocken1 Tasse, kernige
• 150 ghellbrauner Zucker¾ Tasse, festgedrückt gemessen
• 0.25 TLfeines Salz
• 115 gungesalzene Butter½ Tasse, geschmolzen
• 1 TasseVanilleeis (optional)zum Servieren

Schritte

1. 1
   

   Vorbereiten: Schäl die 6 Äpfel, entfern das Kerngehäuse und schneide sie in etwa ¼ Zoll dicke Scheiben.

2. 2
   

   Heiz den Ofen auf 375°F (190°C) vor und fette eine quadratische Auflaufform von 9 Zoll oder eine Auflaufform von 2 Quart mit Butter ein.

3. 3
   

   Misch die Apfelscheiben in einer großen Schüssel mit Zitronensaft, Zucker und 1 TL Zimt. Probier eine Scheibe: Sind deine Äpfel sehr sauer, gib noch einen Esslöffel Zucker dazu. Dann 1 EL Mehl untermischen und die Äpfel in der Form verteilen.

4. 4
   

   Verrühr in derselben Schüssel Haferflocken, das restliche Mehl, braunen Zucker, den restlichen ½ TL Zimt und das Salz. Gieß die geschmolzene Butter dazu und misch alles mit einer Gabel, bis sich klumpige Streusel bilden.

5. 5
   

   Verteil die Streusel gleichmäßig über die Äpfel. Back alles 40 bis 45 Minuten, bis die Streusel tief goldbraun sind, der Saft am Rand dickflüssig blubbert und ein Messer leicht in die Äpfel gleitet.

   ⏱ 45 Min.

   💡 Stell die Form auf ein Backblech, das fängt Tropfen auf.

6. 6
   

   Lass es mindestens 10 Minuten abkühlen, damit der Saft eindickt. Warm servieren, nach Belieben mit Eis.

   ⏱ 5 Min.

Mach es einfacher

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Milchallergie

Statt ungesalzene Butter: geschmolzenes Kokosöl oder vegane Butter

Statt Vanilleeis: veganes Eis auf Hafer- oder Kokosbasis oder weglassen

Milchfrei

Statt ungesalzene Butter: geschmolzenes Kokosöl oder vegane Butter

Statt Vanilleeis: veganes Eis auf Hafer- oder Kokosbasis oder weglassen

Vegan

Statt ungesalzene Butter: geschmolzenes Kokosöl oder vegane Butter

Statt Vanilleeis: veganes Eis auf Hafer- oder Kokosbasis oder weglassen

Weizenallergie

Statt Weizenmehl: glutenfreie Mehlmischung zum Backen (1:1) oder MandelmehlNimm bei Gluten auch Haferflocken, die als glutenfrei gekennzeichnet sind. Mandelmehl bringt Schalenfrüchte mit.

Glutenfrei

Statt Weizenmehl: glutenfreie Mehlmischung zum Backen (1:1) oder MandelmehlNimm bei Gluten auch Haferflocken, die als glutenfrei gekennzeichnet sind. Mandelmehl bringt Schalenfrüchte mit.

Abgeglichen mit

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