感恩節剩菜三明治

Name: 感恩節剩菜三明治
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: american
Ingredients: 2 酸種麵包 (厚片); 1 小匙 無鹽奶油 (放軟，煎麵包用); 1 大匙 美乃滋; 2 大匙 蔓越莓醬; 85 克 吃剩的烤火雞 (3 盎司，切片); 0.5 杯 吃剩的麵包餡; 60 毫升 吃剩的火雞肉汁醬 (¼ 杯); 1 把 嫩芝麻葉; 1 小撮 黑胡椒

隔天的一人份三明治：溫熱的火雞、麵包餡、蔓越莓醬，再淋一點熱肉汁醬，夾在烤過的麵包裡。

⏱ 15 分鐘
🍽 1 人份
📈 簡單

無堅果

含有: 雞蛋, 麩質, 牛奶, 小麥

AI 也會出錯：一定要看清楚標示。

食材

2酸種麵包厚片
1 小匙無鹽奶油放軟，煎麵包用
1 大匙美乃滋
2 大匙蔓越莓醬
85 克吃剩的烤火雞3 盎司，切片
0.5 杯吃剩的麵包餡
60 毫升吃剩的火雞肉汁醬¼ 杯
1 把嫩芝麻葉 (選填)
1 小撮黑胡椒

步驟

1
先檢查剩菜。它們應該在吃完後 2 小時內就放進冰箱，火雞和麵包餡最多只能放 3 到 4 天。肉汁醬比較不耐放：要在 1 到 2 天內用完。不確定的話，就丟掉。
💡 用淺的容器裝剩菜，冷卻得比較快。
2
把肉汁醬倒進可微波的馬克杯，蓋起來，每次加熱 30 秒，中間攪拌一下，直到整杯都大滾冒泡：要完全煮滾，或達到 165°F（74°C）。也可以用小鍋把它煮滾。
3
把火雞和麵包餡放在可微波的盤子上，在火雞上淋一點熱肉汁醬，蓋起來微波 1 到 2 分鐘，中途翻面一次，加熱到冒熱氣。用速讀溫度計插進麵包餡中間，應該要達到 165°F（74°C）。
💡 剩菜用微波爐加熱不太均勻，所以要測中間，不是邊緣。
4
在每片麵包的一面抹上奶油，用平底鍋開中火，抹奶油的那面朝下煎到金黃，大約 2 分鐘。只要煎一面就好。
5
在沒煎的那面抹上美乃滋和蔓越莓醬。先鋪上麵包餡，再放火雞、一匙肉汁醬、芝麻葉和一小撮胡椒。蓋上另一片，對半切開，嚐一角：需要的話再多加點蔓越莓醬或胡椒，剩下的肉汁醬留著沾著吃。

做簡單點

冷火雞配熱肉汁醬

不煎麵包，也不加熱火雞；直接用冰箱拿出來的冷火雞片。
肉汁醬還是要煮滾，放在旁邊沾著吃。

不同飲食的版本

這些替換都針對這道食譜確認過。在 App 裡，Jude 知道你的飲食和過敏後，就會自動幫你替換。

AI 也會出錯：一定要看清楚標示。

小麥過敏: 不用酸種麵包：改用無麩質吐司麵包餡和肉汁醬也要用不含小麥的。; 不用吃剩的麵包餡：改用用無麩質麵包做的麵包餡或用植物奶油、不加蛋的純素麵包餡; 不用吃剩的火雞肉汁醬：改用用玉米澱粉勾芡的肉汁醬或用植物奶油和蔬菜高湯做的蘑菇醬汁用蘑菇醬汁就變成無肉三明治。
無麩質: 不用酸種麵包：改用無麩質吐司麵包餡和肉汁醬也要用不含小麥的。; 不用吃剩的麵包餡：改用用無麩質麵包做的麵包餡或用植物奶油、不加蛋的純素麵包餡; 不用吃剩的火雞肉汁醬：改用用玉米澱粉勾芡的肉汁醬或用植物奶油和蔬菜高湯做的蘑菇醬汁用蘑菇醬汁就變成無肉三明治。
雞蛋過敏: 不用吃剩的麵包餡：改用用無麩質麵包做的麵包餡或用植物奶油、不加蛋的純素麵包餡; 不用美乃滋：改用純素美乃滋
純素: 不用吃剩的麵包餡：改用用無麩質麵包做的麵包餡或用植物奶油、不加蛋的純素麵包餡; 不用吃剩的火雞肉汁醬：改用用玉米澱粉勾芡的肉汁醬或用植物奶油和蔬菜高湯做的蘑菇醬汁用蘑菇醬汁就變成無肉三明治。; 不用吃剩的烤火雞：改用煎豆腐片或植物肉烤肉片三明治會不太一樣，但麵包餡、蔓越莓醬加肉汁醬的感覺還在。; 不用美乃滋：改用純素美乃滋; 不用無鹽奶油：改用橄欖油或植物奶油
素食: 不用吃剩的火雞肉汁醬：改用用玉米澱粉勾芡的肉汁醬或用植物奶油和蔬菜高湯做的蘑菇醬汁用蘑菇醬汁就變成無肉三明治。; 不用吃剩的烤火雞：改用煎豆腐片或植物肉烤肉片三明治會不太一樣，但麵包餡、蔓越莓醬加肉汁醬的感覺還在。
牛奶過敏: 不用無鹽奶油：改用橄欖油或植物奶油
無乳製品: 不用無鹽奶油：改用橄欖油或植物奶油