感恩节剩菜三明治

Name: 感恩节剩菜三明治
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: american
Ingredients: 2 酸种面包 (厚片); 1 茶匙 无盐黄油 (软化，煎面包用); 1 汤匙 蛋黄酱; 2 汤匙 蔓越莓酱; 85 g 吃剩的烤火鸡 (3 盎司，切片); 0.5 杯 吃剩的面包填料; 60 ml 吃剩的火鸡肉汁酱 (¼ 杯); 1 把 嫩芝麻菜; 1 撮 黑胡椒

节后第二天的一人份三明治：温热的火鸡、填料、蔓越莓酱，再淋一点热肉汁酱，夹在烤过的面包里。

⏱ 15 分钟
🍽 1 人份
📈 简单

无坚果

含有: 鸡蛋, 麸质, 牛奶, 小麦

AI 也会出错：请务必查看标签。

食材

2酸种面包厚片
1 茶匙无盐黄油软化，煎面包用
1 汤匙蛋黄酱
2 汤匙蔓越莓酱
85 g吃剩的烤火鸡3 盎司，切片
0.5 杯吃剩的面包填料
60 ml吃剩的火鸡肉汁酱¼ 杯
1 把嫩芝麻菜 (可选)
1 撮黑胡椒

步骤

1
先检查剩菜。它们应该在饭后 2 小时内就放进了冰箱，火鸡和填料放了不超过 3 到 4 天。肉汁酱更不耐放：要在 1 到 2 天内吃完。拿不准的话，就扔掉。
💡 把剩菜装进浅口容器里，凉得更快。
2
把肉汁酱倒进能进微波炉的马克杯，盖上，每次加热 30 秒，中间搅一搅，直到整杯都剧烈冒泡：要完全煮开，或达到 165°F（74°C）。也可以用小锅在灶上煮开。
3
把火鸡和填料放在能进微波炉的盘子上，在火鸡上淋一点热肉汁酱，盖上，微波加热 1 到 2 分钟，中途翻一次，直到冒热气。用即时读数温度计插进填料中心，读数应达到 165°F（74°C）。
💡 剩菜在微波炉里受热不均匀，所以要测中间，而不是边缘。
4
每片面包的一面抹上黄油，抹黄油的一面朝下放进平底锅，中火煎到金黄，约 2 分钟。只需要煎一面。
5
在没煎的那一面抹上蛋黄酱和蔓越莓酱。先铺填料，再放火鸡、一勺肉汁酱、芝麻菜和一小撮胡椒。盖上另一片面包，对半切开，尝一角：需要的话再加点蔓越莓酱或胡椒，剩下的肉汁酱留着蘸。

做简单点

冷火鸡配热肉汁酱

不煎面包，也不加热火鸡；直接用冰箱里拿出来的冷火鸡片。
肉汁酱还是要煮开，放在一旁蘸着吃。

饮食版本

这些替换都针对这道食谱检查过。在 App 里，Jude 了解你的饮食和过敏后，会直接帮你替换好。

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小麦过敏: 用无麸质三明治面包代替酸种面包填料和肉汁酱也要用不含小麦的。; 用用无麸质面包做的填料或用植物黄油、不放蛋做的纯素填料代替吃剩的面包填料; 用用玉米淀粉勾芡的肉汁酱或用植物黄油和蔬菜高汤做的蘑菇肉汁酱代替吃剩的火鸡肉汁酱用蘑菇肉汁酱就是一份无肉三明治了。
无麸质: 用无麸质三明治面包代替酸种面包填料和肉汁酱也要用不含小麦的。; 用用无麸质面包做的填料或用植物黄油、不放蛋做的纯素填料代替吃剩的面包填料; 用用玉米淀粉勾芡的肉汁酱或用植物黄油和蔬菜高汤做的蘑菇肉汁酱代替吃剩的火鸡肉汁酱用蘑菇肉汁酱就是一份无肉三明治了。
鸡蛋过敏: 用用无麸质面包做的填料或用植物黄油、不放蛋做的纯素填料代替吃剩的面包填料; 用纯素蛋黄酱代替蛋黄酱
纯素: 用用无麸质面包做的填料或用植物黄油、不放蛋做的纯素填料代替吃剩的面包填料; 用用玉米淀粉勾芡的肉汁酱或用植物黄油和蔬菜高汤做的蘑菇肉汁酱代替吃剩的火鸡肉汁酱用蘑菇肉汁酱就是一份无肉三明治了。; 用煎豆腐片或植物肉烤肉片代替吃剩的烤火鸡三明治会变个样，但填料、蔓越莓酱和肉汁酱的那份感觉还在。; 用纯素蛋黄酱代替蛋黄酱; 用橄榄油或植物黄油代替无盐黄油
素食: 用用玉米淀粉勾芡的肉汁酱或用植物黄油和蔬菜高汤做的蘑菇肉汁酱代替吃剩的火鸡肉汁酱用蘑菇肉汁酱就是一份无肉三明治了。; 用煎豆腐片或植物肉烤肉片代替吃剩的烤火鸡三明治会变个样，但填料、蔓越莓酱和肉汁酱的那份感觉还在。
牛奶过敏: 用橄榄油或植物黄油代替无盐黄油
无乳制品: 用橄榄油或植物黄油代替无盐黄油