南瓜派风味马克杯蛋糕

Name: 南瓜派风味马克杯蛋糕
Total time: 8 min
Yield: 1
Cuisine: american
Ingredients: 4 汤匙 中筋面粉; 2 汤匙 浅红糖（light brown sugar） (压实量取); 0.5 茶匙 南瓜派香料粉; 0.5 茶匙 泡打粉; 1 撮 盐; 3 汤匙 南瓜泥 (原味罐装南瓜泥，不是南瓜派馅); 2 汤匙 全脂牛奶; 1 汤匙 植物油; 0.25 茶匙 香草精; 2 汤匙 打发奶油 (放在顶上)

南瓜派的香料味全都在这一杯里：不用鸡蛋的一人份暖心蛋糕，用马克杯放进微波炉就能做。

⏱ 8 分钟
🍽 1 人份
📈 简单

素食
无坚果

含有: 麸质, 牛奶, 小麦

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食材

4 汤匙中筋面粉
2 汤匙浅红糖（light brown sugar）压实量取
0.5 茶匙南瓜派香料粉
0.5 茶匙泡打粉
1 撮盐
3 汤匙南瓜泥原味罐装南瓜泥，不是南瓜派馅
2 汤匙全脂牛奶
1 汤匙植物油
0.25 茶匙香草精
2 汤匙打发奶油 (可选)放在顶上

步骤

1
取一个能进微波炉、容量至少 12 盎司（350 ml）的马克杯，用叉子把面粉、红糖、南瓜派香料粉、泡打粉和盐拌匀，把结块的糖弄散。
💡 杯子一定要大：蛋糕会膨胀，小杯子会溢出来。
2
加入南瓜泥、牛奶、油和香草精，搅到顺滑，记得刮一下杯底边缘，别让干面粉藏在那里。
3
高火加热 75 秒，然后每次加热 15 秒，直到蛋糕膨起、表面看起来已经凝固、轻按中心能回弹，中间没有湿面糊。在中心插一根牙签，拔出来应该带着湿润的碎屑，而不是湿面糊。
💡 每台微波炉都不一样；中心一凝固就停，加热过头会变得像橡皮一样。
4
放凉 2 分钟；杯子和蛋糕中间都非常烫。喜欢的话在上面放打发奶油。尝一勺，再调整顶上的配料。
⏱ 2 分钟