手作りクランベリーソース

Name: 手作りクランベリーソース
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: american
Ingredients: 340 g 生のクランベリー (12オンス入りをひと袋。冷凍でも); 150 g グラニュー糖 (¾カップ); 120 ml オレンジジュース (½カップ); 120 ml 水 (½カップ); 小さじ1 オレンジの皮のすりおろし (オレンジ1個分); 1 ひとつまみ 塩ひとつまみ

クランベリーひと袋に砂糖とオレンジ、コンロで十分ほど煮るだけ。缶詰とは比べものにならないおいしさです。

⏱ 1時間15分
🍽 8人分
📈 かんたん

ヴィーガン
グルテンフリー
乳製品不使用
ナッツ不使用

AIは間違えることがあります。必ず食品表示を確認してください。

材料

340 g生のクランベリー12オンス入りをひと袋。冷凍でも
150 gグラニュー糖¾カップ
120 mlオレンジジュース½カップ
120 ml水½カップ
小さじ1オレンジの皮のすりおろし (任意)オレンジ1個分
1 ひとつまみ塩ひとつまみ

手順

1
下準備：クランベリーをざるに入れて洗い、やわらかいものやしなびたものを取り除きます。オレンジの皮をすりおろして小さじ1を用意します。
2
下準備したクランベリーを、コンロのそばに用意しておきます。
3
中くらいの鍋に砂糖、オレンジジュース、水を入れて中強火にかけ、砂糖が溶けて沸騰するまで混ぜます。
4
クランベリーを加え、ときどき混ぜながら、ほとんどの実がはじけてソースにとろみがつくまで10〜12分煮ます。オレンジの皮と塩を混ぜ入れます。
⏱ 12分
💡 熱いうちはゆるく見えますが、冷めるとしっかり固まります。
5
火から下ろし、10分冷まします。冷めたものをひとさじ味見して、酸っぱすぎたら、温かいうちに砂糖を大さじ一、二杯混ぜ入れます。
⏱ 10分
💡 熱い砂糖のシロップはやけどのもと。味見は冷めてから。
6
室温まで冷ましたら、ふたをして冷蔵庫で1時間以上冷やします。冷蔵で最長1週間もちます。冷凍なら2か月まで保存できます。
⏱ 45分