Boniatos asados
Bordes caramelizados y centros cremosos con una sola bandeja y el horno bien caliente.
- ⏱ 40 min
- 🍽 Raciones: 4
- 📈 Fácil
- Vegana
- Sin gluten
- Sin lácteos
- Sin frutos secos
Ingredientes
- 900 gboniatos (batatas)unos 3 medianos (2 lb), cortados en dados de 1 pulgada
- 2 cda.aceite de oliva
- 0.75 cdta.sal kosher
- 0.25 cdta.pimienta negra
- 0.5 cdta.pimentón ahumado (opcional)
- 1 cda.sirope de arce (opcional)
Pasos
- 1
Preparación: frota bien los boniatos bajo el grifo (pelarlos es opcional) y córtalos en dados de 1 pulgada para que se hagan por igual.
- 2
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
- 3
Mezcla los dados en una bandeja de horno grande con el aceite, la sal, la pimienta y, si quieres, el pimentón, y extiéndelos en una sola capa.
💡 Dales espacio: si están amontonados, se cuecen al vapor en lugar de dorarse.
- 4
Ásalos de 25 a 30 minutos, dándoles la vuelta con una espátula a mitad de tiempo, hasta que estén dorados por los bordes y blandos del todo al pincharlos con un tenedor.
⏱ 28 min - 5
Si quieres, rocíalos con sirope de arce y mézclalos. Prueba uno y añade una pizca más de sal si hace falta.
Hazlo más fácil
Boniatos en gajos
- Corta los boniatos en gajos en lugar de dados: menos cortes.
- Ásalos a 425°F (220°C) de 25 a 30 minutos.
La próxima vez: La próxima vez, mézclalos con un poco de chile en polvo y zumo de lima, o desmenuza queso feta por encima.
Un plato más ligero: Déjales la piel para tener más fibra y prescinde del sirope de arce; ya son dulces por sí solos.
Por porción (estimación): 220 kcal · 3 g de proteínas · 6 g de fibra · 420 mg de sodio
Pavo asado clásico
Gravy de pavo con los jugos del asado
Relleno clásico de hierbas